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产品描述
多功能馅料夹层锅 全自动可倾斜式夹层锅 方便面料夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
基本性能简介
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);
搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
注意事项
1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
技术参数
型号名称
|
JYL-50
|
JYL-100
|
JYL-200
|
JYL-300
|
JYL-400
|
JYL-500
|
JYL-600
|
JYL-800
|
JYL-1000
|
|
夹层锅
|
口径(mm)
|
Φ600
|
Φ700
|
Φ800
|
Φ900
|
Φ1000
|
Φ1100
|
Φ1200
|
Φ1300
|
Φ1400
|
锅深(mm)
|
450
|
500
|
550
|
600
|
650
|
700
|
750
|
850
|
950
|
|
全容积(L)
|
50
|
100
|
200
|
300
|
400
|
500
|
600
|
800
|
1000
|
|
接口尺寸
|
蒸汽管
|
3/4”
|
1”
|
2”
|
||||||
冷凝水管
|
3/4”
|
1”
|
||||||||
搅拌电机功率(kw)
|
0.75
|
1.1
|
1.5
|
2.2
|
||||||
沸腾时间(min)填装80%
|
~5
|
~8
|
~11
|
~14
|
~18
|
~22
|
~25
|
~34
|
~40
|
|
传热面积(m2)
|
0.45
|
0.58
|
1.12
|
1.42
|
1.75
|
2
|
2.3
|
3.2
|
3.9
|
|
蒸汽耗量kg/周期/(cycle)
|
3.25
|
6.5
|
13
|
19.5
|
26
|
32.5
|
39
|
52
|
65
|
|
设计温度(℃)
|
147(可根据客户使用情况进行调整设计)
|
|||||||||
最高工作温度(℃)
|
135(可根据客户使用情况进行调整设计)
|
|||||||||
设计压力(MPa)
|
0.35(可根据客户使用情况进行调整设计)
|
|||||||||
最高工作压力(MPa)
|
0.3(可根据客户使用情况进行调整设计)
|
|||||||||
外形尺寸
|
长(mm)
|
650
|
750
|
850
|
950
|
1050
|
1150
|
1250
|
1450
|
1550
|
宽(mm)
|
650
|
750
|
850
|
950
|
1050
|
1150
|
1250
|
1450
|
1550
|
|
高(mm)
|
1350
|
1400
|
1450
|
1500
|
1550
|
1700
|
1800
|
1900
|
2000
|
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