真空滚揉机的功能有哪些？

真空滚揉机广泛应用于果脯、果脯和泡菜、泡菜和肉制品等生产和加工中的糖、盐、药物和葡萄酒浸泡。它是一种优的设备，可以有效地取代传统的果脯，果脯以及泡菜制品等行业的生产。

真空滚揉机的功能：

1、对于不同的产品，如鱼、羊肉、整只鸡和鸭，可选择单面导板和倒三角“V”形导板，以实现均匀的轧制力。用户应在购买时指定要轧制的产品。

2、根据用户的需要，可采用手动加载或者是自动泡菜真空腌制机，自动肉腌制设备喂料机可自动喂料。

3、设备的标准配置为两种运行速度，可选择变频调速。

4、不锈钢小车可单独选用。

真空滚揉机操作要点：

1、进料：除采用倒吊卡进料外，一般采用真空吸料；工作时，将滚桶抽真空，然后将吸入管插入料斗车的南北两侧，打开阀门自动吸入生肉；

2、轧制和捏合时间的设定：轧制和捏和时间与其他轧制和捏合机相同，并根据不同类型的原料和产量要求设定；

3、大型真空滚揉机常采用无级调速，因此需要根据不同生肉、产量等工艺要求选择滚揉速度；

4、真空度的选择：根据工艺要求，设定自动抽真空和真空度值及常压循环交替时间；

5.完成上述工作后，机器可以开始滚动和捏合。达到轧制和捏合时间后，机器将自动停机，但需要手动打开盖子并启动自动卸料程序；卸料时，滚动筒应点动翻转，材料应向后移动，以确保打开盖时前盖处不会有大量颗粒，然后翻转卸料。

在使用真空滚揉机期间可能会出现一些问题和解决方案：

1、移动设备或更换生产线后，轧制和捏合将反转，真空泵将停止运行。原因是主电源线反向连接。更换任何两条主电源线。

2、真空泵的使用：该设备用于食品厂。由于湿度高，在真空泵送过程中容易产生水蒸气。长期使用会损坏真空泵。因此，真空管底部有过滤水，需要定期排放；

3、如果在轧制和捏合过程中，轧制机卡住，应打开后盖检查链条是否松动或电机与上述齿轮是否在同一直线上，发生后应及时调整；

4、电气控制箱应远离以下设备，以保持防水和防潮。

5、定期维护和检查接线和电机油。