真空滚揉机的使用注意事项？

不同的设备，有着不同的性能优势，真空滚揉机也不例外。真空滚揉机运行效果可靠，处理效果明显，在现代肉类加工中还是非常突出的，所以很多企业会选择真空滚揉机进行现代肉类加工中处理！那么真空滚揉机的使用注意事项有什么，接下来我们就一起来看看，希望对大家有所帮助。

首先我们知道真空滚揉机的真空轧制是肉中能量转换的物理过程。它是现代肉类加工中必不可少的一道工序，也是加快腌制速度的有效方法。真空滚揉机通过滚压对肉类进行机械处理，促进了盐水在液体介质中的分布，提高了肉类的嫩度，改善了盐溶性蛋白质的提取及其向肉类表面的移动，从而大大提高了产品的产量和质量。

那么在使用真空滚揉机的时候，整个机器应该是完整、清洁、润滑，并且在启动前应该检查机器的主要部件。如果发现任何问题，应立即处理。尤其是每天工作后，应该要清洁整个机器，如此就会延长真空滚揉机的使用寿命。那么在清洁的时候，一定要防止机体的开关箱受潮，并且严禁向开关箱内泼水。如果不使用真空滚揉机的时候，应处于轧制状态。电气系统应每周检查和维护一次，以确保操作灵敏。上次加油后一周应更换新油，并清除内部油污染。之后，应每隔一次更换机油。每六个月清洁并润滑以下零件，并翻转系统中的双向推力轴承；滚轮装置上的单列径向轴承；翻转变速器，每周通过丝杠滑块的油杯注入适量油一次；转向节轴承每月润滑一次；减速器上的链轮和传动链也应定期用润滑脂润滑。每月至少观察一次真空泵上的油位。真空滚揉机的旋转真空泵箱上的圆盘观察孔，可以看到真空泵的油位观察窗。如果油位低于2/3，则应添加真空泵油。如果机油变为乳白色，则表示水进入泵，应立即更换机油。真空滚揉机在换油的时候，要先排空泵内的油，启动真空泵约1min，然后关闭，添加煤油，再次启动约3～4min，排空油，然后将新的真空泵油添加到油窗的2/3处。

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