巴氏杀菌流水线流程是什么样的？

据说外国人喜欢喝巴氏消毒牛奶，而不是常温消毒牛奶?尽管营养成分差异不大，但相同的牛奶来源巴氏牛奶的味道略好，如果价格相似，我选择巴氏牛奶。巴氏杀菌流水线在牛奶生产过程中起着越来越重要的作用。让我们向您介绍巴氏杀菌流水线的过程。

这是牛奶生产车间，有很多密集的管子!其中一些管子装有冷水，有些装有蒸汽，有些装有牛奶。牛奶在复杂的管道系统中流动!

毋庸置疑，这个过程中肯定要用到换热器。

然后，“牛奶加热到多少度?加热了多少时间?冷却时间多长时间?”“冷却初始温度?”

实际上，食品工程师可以比较准确地控制牛奶的初始温度和流速，并通过控制加热/制冷介质的流速来相对准确地控制这些信息!

138-150摄氏度持续2A2秒的超高温消毒过程，但不再属于巴氏消毒的讨论范围。

具体操作步骤如下：

将新鲜牛奶放入储存罐中，通过牛奶泵和双联毛发过滤器将新鲜牛奶放入预热罐中，并通过电加热导热油原理将新鲜牛奶加热到约60°C，以进行预热和预杀菌。

然后将热牛奶放入均质机中以进行均质。均质牛奶具有色泽好，口味好，口味滑 爽的特点。

然后通过奶泵将均质的驼牛奶放入巴氏杀菌罐中，进行巴氏杀菌。一般温度应控制在63-85°C左右，时间应控制在15秒至30分钟之间，并根据温度调节时间。

消毒完成后，将巴氏奶放入预冷罐中，打开水循环冷却系统，将约85°C的巴氏奶预冷却至约40-45°C。

预冷却完成后，将巴氏奶放入冷却罐中，打开压缩机，将约40-45°C的巴氏奶冷却至4°C进行冷藏和储存。

整个过程使用PLC人机界面控制系统。如果客户想增加产量，他们可以在杀菌段和冷却段添加设备，同时添加控制模块。

整个过程完成后，可以打开CIP清洁系统并清洁设备内部。